梅花瓣晒干水分后，开始花酱的第一步的制作，乔昭在花瓣里加入绿蚁酒和糖，洗净了手，用力揉搓梅花瓣，直到梅花瓣被揉搓成深粉色的梅花酱。

乔昭找来一个坛子，洗干净后，用布擦拭干净坛内的水分，然后把梅花酱倒入坛中。

梅花酱最上层倒入蜂蜜，封住梅花酱与空气接触的缝隙。

乔昭把盖子盖好，让梅花酱在坛内进行腌制。

从曲江池回到别院的住处，打开食盒，取出银钱，乔昭又看到那个金钗。

长长的双股金钗，顶端是一只振翅欲飞的凤凰。

镜子前，乔昭把金钗插入发髻，美钗衬美人，是乔昭喜欢的样子，暂时忘记了白天的一切，此时的乔昭眼里，只有这美美的自己。

第二日清晨，乔昭便带着已经腌制好的梅花酱，早早来到食肆。

今日便做梅花团。

食客一般临近午时来的多，上午刚开门，没什么人，乔昭可以专心准备今日的主打菜品。

打开梅花酱闻了闻，清香扑鼻，乔昭用汤匙舀出一点花酱，尝了尝，在糖与蜂蜜的作用下，梅花酱甜甜的，满口留香。

洗净手，乔昭才把坛里的梅花酱取出，团成大小一致的团子，作为梅花团的馅料备用。

然后，乔昭又取出瓷盆，倒入事先备好的江米粉，用温水将糖融化、调匀后，倒入江米粉中，下手将它揉成圆润的面团。

加入糖后，揉出来的面团，醒发后更加松软。

面团醒发好后，乔昭又把它揉搓成条，切成大小一致的剂子，上面均匀撒上干的江米粉。